La mayonnaise est un condiment populaire utilisé dans de nombreuses recettes. Elle est généralement fabriquée à partir d’huile, de vinaigre, de jaune d’œuf et de moutarde. Cependant, il existe une version keto de la mayonnaise qui est faite avec des ingrédients sans glucides. Cette version est idéale pour les personnes suivant un régime pauvre en glucides, car elle ne contient pas de sucre ni de farine. La mayonnaise keto est également riche en bonnes graisses, ce qui en fait un condiment santé.
La mayonnaise keto est une excellente alternative à la mayonnaise classique. Elle est faite avec des ingrédients keto-friendly, ce qui la rend parfaite pour les régimes cétogènes. Elle est également riche en acides gras sains, ce qui la rend idéale pour une utilisation en cuisine.
Préparation 5 minutes Cuisson 0 minute
Pour environ 280 ml
Ingrédients
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 pincée de sel
- 160 ml d’huile d’avocat
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre ou pomme
- 80 ml d’huile MCT
On peut ajouter des épices et des herbes pour plus de saveur. La mayonnaise est un condiment populaire qui peut être utilisé pour accompagner divers plats. Elle peut également servir de base pour préparer d’autres sauces et vinaigrettes.
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Préparation
- Dans un bol ou pot adéquat, mélangez le jaune d’œuf, le sel et la moutarde avec un fouet.
- Ajoutez l’huile d’avocat et le vinaigre.
- Puis battre avec le fouet ou le mixeur électrique jusqu’à l’obtention d’un début d’émulsion.
- Ensuite, ajoutez l’huile MCT graduellement, tout en continuant de fouetter.
- Vous pouvez maintenant mixer le tout pour finir de monter votre mayonnaise keto.
- Goûtez et au besoin ajouter du sel, du poivre (ou des épices et des herbes) selon votre convenance.
Astuces, nutriments, calories et conclusion
La mayonnaise cétogène est une excellente option pour le régime keto, car elle est faible en glucides et en calories. Elle est également facile à préparer et peut être préparée à l’avance.
La mayonnaise keto est un condiment savoureux et polyvalent qui peut être utilisé pour accompagner de nombreux plats, comme des croquettes de saumon keto, par exemple.
Elle peut être personnalisée en fonction de vos goûts. Lorsque vous êtes à la recherche d’une mayonnaise plus légère en calories, la mayonnaise keto est une excellente option.
Recette avec 6 g de protéines, 0,4 g de glucides et 19 g de graisses pour 106 calories par portion (1 c. à soupe)
